Bolo funcional de banana com pasta de amendoim!

Massa:

1 caixinha (250ml) de Piracanjuba Whey Pasta de Amendoim
2 bananas amassadas
2 colheres (sopa) de pasta de amendoim 100%
2 ovos
2 ½ xícaras (chá) de farinha de arroz
1 colher (chá) de fermento em pó


Cobertura:

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de água
2 bananas picadas
1 colher (sopa) de pasta de amendoim 100%
1 xícara (chá) de amendoim sem casca e sem sal picado

Massa:

1. Em uma tigela, misture o Piracanjuba Whey, as bananas, a pasta de amendoim, os ovos e misture bem; 

2. Depois, junte a farinha, misturando até obter uma massa homogênea; 

3. Adicione o fermento e mexa; 

4. Unte uma forma quadrada ou com furo no meio com óleo e polvilhe com farinha; 

5. Despeje a massa na forma e leve ao forno a 180 graus, por 30-40 minutos, até que asse. Reserve. 

Cobertura:

1. Em uma panela, coloque o açúcar mascavo e a água e leve ao fogo, até que o açúcar dissolva; 

2. Junte as bananas e cozinhe até que elas desmanchem. Adicione a pasta de amendoim e misture;

3. Cubra o bolo com o doce de banana e salpique os amendoins picados. Sirva.